Cep - Sureny

Boletus edulis

El cep, del llatí boletus: bolet, edulis: comestible, és a la majoria de països europeus el bolet per excel·lència. És molt semblant al Boletus aestivalis i al siureny (Boletus aereus), amb el que sovint se'l confon.

El bolet pot trobar-se molt frecuentment en bosco de pis. Es un bolet que pot arribar a dimensions notables, per un general el barret pot medir entre 7 a 20 cm. de diámetre i el peu tenir la misma alçada.

Boletus edulis

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color marró-castany de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. El peu, color gris-avellana, és quasi ovoide i acilindrat en els exemplars adults. La carn és blanquinosa.

Es fan, de manera molt abundant quan les condicions son bones, en pinedes, fagedes, rouredes i alzinars. Finals d'estiu i tardor.

Cepfresc

Es pot menjar cru en amanides, assecat, cuit i en oli.

Del mateix gènere del Boletus edulis és el mataparent (Boletus satanas), un dels bolets letals.

Obtingut de «http://ca.wikipedia.org/wiki/Cep»

Cep1